El EZPELETA es una institución de gestión innovadora, que articula con otros centros universitarios, asume las funciones de formación técnica, profesional y docente, y de extensión e investigación de acuerdo con las demandas laborales de la región.

En Morteros, el Ezpeleta capacita sus alumnos en carreras cortas con rápida salida laboral, formando egresados con un alto nivel de competencia profesional.

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El Logo del Instituto significa "la elección de una carrera que marca la consolidación de la persona en lo que quiere ser en la vida"

El camino que traza el logo inicia pequeño y se va agrandando sin fin, como vive la persona: que nace, se desarrolla y crece profesionalmente cuando elige su carrera y luego la pone en práctica. Porque siempre hay tiempo para seguir estudiando, porque hoy más que nunca es necesario continuar formándose. El color blanco del camino simboliza luz, guía, huella... sobre un rojo de pasión, que inicia pálido, esperanzador, y que se vuelve intenso al llegar al EZPELETA.